Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013 Monitoring [Paperback]

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und L?ndern durchgef?hrtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche ?berwachung der Bundesl?nder erg?nzt. W?hrend die ?berwachung ?ber haupts?chlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repr?sentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerw?nschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch k?nnen m?gliche gesundheitliche Risiken f?r die Verbraucher fr?hzeitig erkannt und durch gezielte Ma?nahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenst?nde Gegenstand des Monitorings.

Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgef?hrt: Zum einen werden j?hrlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu erg?nzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.

Zusammenfassung/Summary.- Zielsetzung des Monitorings und Nutzung der Ergebnisse.- Historie und Organisation des Monitorings.- Monitoringplan, Untersuchungszahlen und Herkunft der Proben.- Ergebnisse des Warenkorb-Monitorings.- Ergebnisse des Projekt-Monitorings.- Glossar.- Literaturverzeichnis.

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und L?ndern durchgef?hrtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche ?berwachung der Bundesl?nder erg?nzt. W?hrend die ?berwachung ?ber haupts?chlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repr?sentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerw?nschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch k?nnen m?gliche gesundheitliche Risiken f?r die Verbraucher fr?hzeitig erkannt und durch gezielte Ma?nahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kol“›