Die Ernhrungsbedrfnisse von Sportlern [Paperback]

1 Einleitung.- 2 Die Ern?hrung des Sportlers  Aspekte der Makron?hrstoffe.- 2.1 Kohlenhydrate.- 2.1.1 Kohlenhydratreserven.- 2.1.1.1 Leberglykogen.- Einflu? der K?rperbelastung.- 2.1.1.2 Muskelglykogen.- Einflu? der K?rperbelastung..- Zeitlicher Verlauf der Glykogendepletion.- 2.1.2 Kohlenhydratsupplementierung w?hrend k?rperlicher Belastung.- 2.1.2.1 Die Einnahme von Kohlenhydraten unter Ruhebedingungen.- 2.2 Fett.- 2.2.1 Fettreserven.- 2.2.1.1 Fettgewebe.- Einflu? der K?rperbelastung.- 2.2.1.2 Muskelfett.- Einflu? der K?rperbelastung.- 2.2.2 Fettkonsum.- 2.2.2.1 Fettsupplementierung.- 2.3 Protein.- 2.3.1 Proteinreserven.- 2.3.1.1 Plasmaproteine und Aminos?uren.- Einflu? der K?rperbelastung.- 2.3.1.2 Muskelprotein.- Einflu? der K?rperbelastung.- 2.3.1.3 Organprotein.- Einflu? der K?rperbelastung.- 2.3.2 Proteinaufnahme.- 2.3.2.1 Proteinsupplementierung.- 3 Aspekte der Dehydration und Rehydration im Sport.- 3.1 Fl?ssigkeit und Elektrolyte.- 3.1.1 Fl?ssigkeitsreserven.- 3.1.1.1 Intrazellul?re Fl?ssigkeit und Elektrolyte&. 53 Einflu? der K?rperbelastung.- 3.1.1.2 Extrazellul?re Fl?ssigkeiten und Elektrolyte.. 56 Einflu? der K?rperbelastung.- 3.1.2 Fl?ssigkeits- und Elektrolytzufuhr.- 3.1.2.1 Sportgetr?nke.- 4 Mikron?hrstoffe und Sportern?hrung.- 4.1 Mineralien.- 4.1.1 Mineralstoffreserven.- 4.1.1.1 Kalium.- Einflu? der K?rperbelastung.- Kaliumzufuhr.- 4.1.1.2 Magnesium.- Einflu? der K?rperbelastung.- Magnesiumzufuhr.- 4.1.1.3 Kalzium.- Einflu? der K?rperbelastung.- Kalziumzufuhr.- 4.1.1.4 Phosphor.- Einflu? der K?rperbelastung.- Phosphorzufuhr.- 4.1.1.5 Eisen.- Einflu? der K?rperbelastung.- Eisenzufuhr.- 4.1.1.6 Zink.- Einflu? der K?rperbelastung.- Zinkzufuhr.- 4.1.2 Mineralienersetzung und -supplementierung...- 4.2 Spurenelemente.- 4.2.1 Der Spurenelementstatus.- 4.2.1.1 Kupfer.- Einflu? der K?rperbelastung.- Kupferzufuhr.- 4.2.1.2 Chrom.- Einflu? der K?rperbelastung.- Chromzufuhr.- 4.2.1.3 Selen.- Einflu? der K?rperbelastung.- Selenzufuhr.- 4.2.2 Spurenelementersetl“