Ernhrung, Immunitt, Krebsvorsorge Gesund durch natrliche Lebensmittel [Paperback]

Was darf man eigentlich (noch) essen, wenn man gesund bleiben will? Diese Biologie der Ern?hrung bietet eine verst?ndliche Orientierungshilfe im Durcheinander der Ratschl?ge und Anleitungen.
Essen und Trinken h?lt Leib und Seele zusammen.- 1 Essen und menschliche Grundbed?rfnisse.- 2 Hunger und Appetit.- 3 Geschichte der Nahrungsversorgung.- 4 Ern?hrung in Armut.- Nahrungserg?nzung (Fortifikation).- Chemischer Pflanzenschutz.- Biotechnologie und Gentechnologie.- 5 Ern?hrung im Wohlstand.- ?berern?hrung.- Genu?mittel.- 6 Ern?hrungsbedingte Krankheiten.- Kauapparat und Verdauungsorgane.- Stoffwechselkrankheiten.- Mangelkrankheiten.- Sucht- und Unvertr?glichkeitskrankheiten.- Zusammenfassung.- 7 Wissenschaften und Ern?hrung.- Die Vielfalt der Ern?hrungswissenschaften.- Die Vielfalt der Ern?hrungskonzepte.- Biologie der Ern?hrung.- 8 Alle Lebewesen ern?hren sich.- Nahrungsaufnahme.- Nahrungswahl.- 9 Nahrungsketten  Nahrungsnetze.- 10 Der Mensch als omnivorer Biophage.- 11 Sinne und Nahrung.- Die Funktion der Sinne.- Die Verarbeitung von Sinneseindr?cken.- Das Unterscheidungsverm?gen der Sinne.- Sinne und vegetatives Nervensystem.- 12 Der Erschlie?ungsapparat f?r Nahrung.- Die Erschlie?ung von Nahrung im Mund.- Die Erschlie?ung des Nahrungsbreis im Magen.- Erschlie?ungsvorg?nge im Zw?lffingerdarm.- Die Resorption im D?nndarm.- Passage durch den Dickdarm und Ausscheidung durch den Enddarm.- 13 Symbiose mit der Darmflora.- Die bakterielle Besiedlung des Darms.- Die Bedeutung der Darmflora.- 14 Nahrung und Immunkompetenz.- Das Immunsystem des Menschen.- Immunsystem und Allergien.- Das Immunsystem des Darms.- 15 Krebs: Vorsorge durch Ern?hrung.- Krebs und Krebsursachen.- Der Krebs des Verdauungstrakts.- Sogenannte Krebsdi?ten.- Empfehlungen f?r eine gesundheitsf?rdernde Ern?hrung.- Lebensmittelqualit?t und Gesundheit.- 16 Das Lebensmittelangebot.- N?hrstoffe, Zusatzstoffe und Produkte.- Lebensmittelkonzerne.- Bioprodukte.- 17 Kriterien f?r die Lebensmittelwahl.- TrlƒÌ