Die Toxische Gesamtsituation auf dem Gebiet der Menschlichen Ernhrung: Umrisse [Paperback]

Und so spricht mir rings die Natur: Auch du bist, Amyntas, Unter dies strenge Gesetz ehrner Gewalten gebeugt! GOETHE Dieses Buch ist ein Dokument der Abwehr und richtet sich gegen fragw?rdige oder gar bedrohliche Leistungen des Menschengeistes auf dem Gebiet der Er? n?hrung. Den verwegenen Schritten gewisser Kreise der heutigen Lebensmittel? technik mu? mit kraftvollen, nachhaltigen Argumenten entgegengetreten werden, die sich herleiten aus der elementaren Gewi?heit ewiger Naturkr?fte. Es ist f?r den Autor kein Zweifel, da? die breiten Schichten der Lebensmittel? Industrie in gutem Glauben handeln, wennsie chemische Stoffe in Lebensmitteln anwenden und dabei annehmen, da? kein besonderes gesundheitliches Risiko damit verkn?pft sei, da? dies vielmehr zum Wohle des Konsumenten ge? schehe. Aber alle wohlmeinenden Kr?fte unserer Volkswirtschaft k?nnen nicht tatenlos zusehen, wenn sie h?ren, da? schon mit den einfachsten und meist? verwendeten chemischen Stoffen wie etwa Schweflige S?ure, Benzoes?ure, Citronens?ure und einigen anderen g?nzlich unbedenklich scheinenden Stoffen Probleme gesundheitlicher Natur verbunden sind, da? das Heer der chemischen Zusatzstoffe im Hinblick auf m?gliche Giftwirkungen unbekannte Gr??e und die Auswirkung irgend eines einzelnen chemischen Stoffes in der nun einmal gegebenen toxischen Gesamtsituation unbekannte Wissenschaft ist.A. Geschichte der Lebensmittel-Zus?tze.- I. Konservierungsmittel.- II. Lebensmittel-Farben.- III. Der Beginn der heutigen Situation.- IV. Die heutige Situation.- B. Allgemeines ?ber Chemie und Technik der Lebensmittel-Zus?tze.- I. Die verschiedenen Zus?tze und ihre Begr?ndung.- II. Allgemeines ?ber Konservierungsmittel im engeren Sinne.- III. Allgemeine Eigenschaften der Konservierungsmittel.- IV. Wirkungsweise der Konservierungsmittel im engeren Sinne.- C. Allgemeines ?ber die Giftigkeit von Lebensmittel-Zus?tzen.- I. Die toxische Wirkung der einzelnen chemischen Substanz.- II. Die toxische Wirkung bei gleichzeitigl³Û