Kaufverhalten bei Innovationen auf dem Lebensmittelmarkt: Entwicklung eines kausalanalytischen Messinstruments f?r Functional Food [Paperback]

I. Einleitung.- 1. Problemstellung und Zielsetzung.- 2. Aufbau der Arbeit.- II. Ern?hrung im Wandel  Innovationen auf dem Lebensmittelmarkt.- 1. Neue Entwicklungen der Lebensmittelindustrie als Antwort auf ein ver?ndertes Verbraucherbewu?tsein.- 2. Functional Food  Begriffliche Grundlagen und Wirkungsweisen.- 3. Notwendigkeit einer Innovationsmarktforschung f?r den Erfolg von Functional Food-Produkteinf?hrungen.- III. Entwicklung eines Modells zur Erkl?rung und Vorhersage des Kaufverhaltens bei Functional Food-lnnovationen.- 1. Entwicklung eines Teilmodells zur Messung der Kaufabsicht von Konsumenten bzgl. Functional Food-lnnovationen.- 2. Entwicklung eines Teilmodells zur Messung der Einstellung von Konsumenten zur Produktgruppe des Functional Food.- 3. Verkn?pfung von Einstellungsmodell und Kaufabsichtsmodell zum Kaufverhaltensmodell.- IV. ?berpr?fung des Kausalmodells zur Erkl?rung des Kaufverhaltens bei funktionellen Lebensmitteln im Rahmen einer empirischen Studie.- 1. Zur Wahl eines geeigneten Analyseverfahrens.- 2. Skizzierung des LISREL-Ansatzes der Kausalanalyse.- 3. Proze? der Modell-Evaluation mit dem LISREL-Ansatz.- 4. Anwendung des LISREL-Verfahrens zur Evaluation des Kaufverhaltens-Modells im Rahmen der empirischen Studie.- V. Implikationen des kausalanalytischen Me?instruments f?r Unternehmen und Forschung.- 1. Anwendung des entwickelten Me?instruments zur Vorhersage des Kaufverhaltens bei Functional Food-lnnovationen.- 2. M?gliche Ergebnisse einer Anwendung des Me?instruments und absatzpolitische Implikationen.- 3. Beitrag des entwickelten Kausalmodells f?r die (Marketing-)-Forschung und Implikationen f?r die weitere Forschung.- 4. Restriktionen des entwickelten Modells.- VI. Schlu?betrachtung.- Anhangsverzeichnis.Dr. Anja Karina Herrmann promovierte am Lehrstuhl f?r Absatzwirtschaft der Universit?t Hohenheim. Sie ist bei der Roche Diagnostics GmbH im Bereich Marketing t?tig.Innovationen im Lebensmittelmarkt sind - wie Neuprodukteinf?hrungen grundslc‰