Lebensmittelanalytik: Band I: Optische Methoden [Paperback]

Einf?hrung.- Die Theorie der Lichtabsorption.- Die Theorie der Lichtemission.- Die Theorie der Lichtbrechung.- Die Theorie der Drehung von linear polarisiertem Licht durch die Materie.- Literatur.- Absorptionsmessung.- Aufbau der Me?ger?te.- Strahlungsquelle.- Intensit?tseinstellung.- Wellenl?ngen-Einstellung.- Probenbeh?lter.- Empf?nger.- Anzeigeinstrument.- Me?methoden.- Me?genauigkeit.- Vergleich mit gravimetrischen und titrimetrischen Analysen.- Anwendung in der Lebensmittelanalytik.- Aufgaben.- 13. Analyse einer Mischung von 2 absorbierenden Substanzen.- 14. Trennung und Identifizierung eines Gemisches von Carotinoiden.- Fluorimetrie.- Aufbau der Me?ger?te.- Vor- und Nachteile gegen?ber der Absorptionsmessung.- Anwendung in der Lebensmittelanalytik.- Aufgaben.- Flammenphotometrie.- Aufbau der Me?ger?te.- Vor- und Nachteile gegen?ber Gravimetrie und Titrimetrie.- Anwendung in der Lebensmittelanalytik.- Aufgaben.- Polarimetrie.- Aufbau der Me?ger?te.- Vor- und Nachteile gegen?ber anderen Analysenverfahren.- Anwendung in der Lebensmittelanalytik.- Aufgaben.- Refraktometrie.- Aufbau der Me?ger?te.- Vor- und Nachteile gegen?ber anderen Analysenverfahren.- Anwendung in der Lebensmittelanalytik.- Aufgaben.- Atomabsorptions-Spektralphotometrie.- Prinzip.- Aufbau der Me?ger?te.- Vor- und Nachteile gegen?ber der Flammenphotometrie.- Anwendung in der Lebensmittelanalytik.Springer Book Archives