Mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Nahrungs-, Genu- und Futtermittel, einsc [Paperback]

Die mikroskopische Diagnostik pflanzlicher Produkte ist mit diesem ?bersichtlichen Manual leicht durchzuf?hren. Beschrieben sind die wirtschaftlich relevanten Pflanzen aus dem Nahrungs- und Futtermittelbereich, deren wesentliche diagnostische Merkmale in zahlreichen Abbildungen verdeutlicht werden. Eine Aufstellung der botanischen Eigenschaften, der wirtschaftlichen Bedeutung und der Handels- und Verarbeitungsprodukte der einzelnen Pflanzen sowie klare Anleitungen zur Versuchsdurchf?hrung erg?nzen die Darstellung.
F?r eine zuverl?ssige Qualit?tsbestimmung von pflanzlichen Nahrungsmitteln sind diese mikroskopischen Untersuchungen neben einer chemischen Analyse unverzichtbar.1 Karyopsen der Getreide.- 1.1 Wirtschaftliche Bedeutung.- 1.2 Botanik.- 1.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der Karyopsen und Spelzen.- 1.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten.- 2 Samen der Fabaceen.- 2.1 Wirtschaftliche Bedeutung.- 2.2 Botanik.- 2.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der Fabaceen-Samen.- 2.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten.- 3 ?l- und fettliefernde Samen und Fr?chte.- 3.1 Wirtschaftliche Bedeutung.- 3.2 Botanik.- 3.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der ?l- und fettliefernden Samen und Fr?chte.- 3.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten.- 4 St?rke- und zuckerhaltige Wurzeln und Knollen.- 4.1 Wirtschaftliche Bedeutung.- 4.2 Botanik.- 4.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der dargestellten Wurzeln und Knollen.- 4.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten.- 5 Samen und Bl?tter als Genu?mittel.- 5.1 Wirtschaftliche Bedeutung.- 5.2 Botanik.- 5.3 Bau und mikroskopische Diagnostik der dargestellten Genu?mittel.- 5.4 Aus der Praxis der mikroskopischen Untersuchung von Handels- und Verarbeitungsprodukten.- 6 Gew?rze und K?chenkr?uter.- 6.1 Wirtschaftliche Bedeutung.- 6.2 Botl!