Die Chemie der trocknenden le [Paperback]

Erster Teil. Das Lein?l.- Herkunft, Gewinnung, Produktionsverh?ltnisse.- Erstes Kapitel. Allgemeine und physikalische Eigenschaften des Lein?ls.- Dichte. Z?higkeit. Verhalten beim Abk?hlen. Lichtbrechung. Optisches Drehungsverm?gen. Spektroskopisches Verhalten. Elektrische Leitf?higkeit. Flammpunkt. Verbrennungsw?rme. L?slichkeit.- Zweites Kapitel. Verhalten des Lein?ls gegen chemische Agenzien.- Schweflige S?ure. Schwefels?ure. Salpetrige S?ure. Salpeters?ure. Schwefel und Chlorschwefel. Wasserstoff. Magnesium. Halogene. Ammoniak. Spaltung des Lein?ls.- Drittes Kapitel. Die chemischen Bestandteile des Lein?ls..- Gesamtfetts?uren, Methode von Varrentrapp. Feste Fetts?uren. Fl?ssige Fetts?uren, Oxydationsmethode von Hazura. Glyzeride. Lezithin. Phytosterin. Schleim. Farbstoffe. Wasser. Asche.- Viertes Kapitel. Die chemische Analyse des Lein?ls.- Allgemeines. Bestimmung der freien Fetts?uren: S?urezahl.- Bestimmung der Gesamtfetts?uren: Hehnerzahl.- Mittleres Molekulargewicht der Fetts?uren: Verseifungszahl.- Physikalische Kennzahlen der Lein?lfetts?uren.- Die Jodzahl.- Innere Jodzahl.- Bromzahl.- Hexabromidzahl.- Bestimmung der Oxys?uren.- des Unverseifbaren.- Nachweis von Verunreinigungen und Verf?lschungen: Fremdsamen, R?b?l, Baumwollsamenol, Sojabohnen?l, Trane, Mineral?l, Harz?l, Harz.- F?nftes Kapitel. Die quantitative Zusammensetzung des Lein?ls.- Gehalt an festen Fetts?uren, an ?ls?ure, Linols?ure und Linolens?ure.- Sechstes Kapitel. Das Verhalten des Lein?ls beim Lagern und beim Erhitzen ohne Luftzutritt.- Ranzigkeitsproze?. Lein?lsatz. ?nderung der Kennzahlen beim Lagern. Trockene Destillation: Lein?ls?ureanhydrid. Dickkochen des Lein?ls: Stand?l, Dick?l, Buchdruckfirnis, Lithographenfirnis. Polymerisations-Hypothese. Analysen polymerisierter Lein?le.- Siebentes Kapitel. Das Verhalten des Lein?ls beim Lagern und Erhitzen unter Luftzutritt.- Autoxydation des Lein?ls, Bildung von Oxys?uren. Acrolein. Oxydation in dicker und d?nner Schicht. Analysen oxydierter l