Fermentationsprozesse Kinetik und Modelling [Paperback]

Grundlegende, leicht verst?ndliche Einf?hrung in das Modelling der Fermentationskinetik mit praktischen Lernhilfen.
Kinetisches Modelling ist ein wesentliches Werkzeug in der biotechnologischen Forschung und Entwicklung. Die komplexen Systeme, die in einem Reaktionskessel w?hrend der Fermenta- tion mittels Zellkulturen entstehen, k?nnen unm?glich unter jeder nur denkbaren Kombination von Reaktionsbedingungen ge- testet werden. Hierzu werden das Wissen und die Anwendung der Reaktionskinetik sowie der zugeh?rigen mathematischen Techniken ben?tigt. Das vorliegende Lehrbuch gibt eine grundlegende, leicht verst?ndliche Einf?hrung in das Modelling der Fermentationskinetik. Der Leser kann im Selbststudium lernen, wie eine simple mathematische Beschreibung eines Prozesses konstruiert wird und wie geeignete Modelle ausgesucht, kombiniert und ver?ndert werden k?nnen.
1 Mathematische Modelle.- 1.1 Einleitung.- 1.2 Ausformulierung eines Modells.- 2 Massenbilanzen.- 2.1 Bilanzgleichungen.- 2.2 Akkumulationsraten.- 2.3 Ein- und Austragsterme.- 2.3.1 Str?mung.- 2.3.2 Transport durch Phasengrenzen.- 2.3.3 Produktion und Verbrauch.- 2.4 Das allgemeine Modell f?r einen einfachen R?hrkessel.- 2.5 Strukturierte und nicht strukturierte kinetische Modelle.- 2.5.1 Unstrukturierte Mechanismen.- 2.5.2 Strukturierte Mechanismen.- 3 Gleichungen f?r die Reaktionskinetik.- 3.1 Allgemeine Grundlagen.- 3.2 Zellwachstum und Inhibition.- 3.2.1 Monod-Kinetik.- 3.2.2 Doppelte Substratlirnitierung.- 3.2.3 Substratinhibition.- 3.2.4 Wachstumshemmung.- 3.3 Zellerhaltung und endogene Respiration.- 3.3.1 Erhaltungsenergie.- 3.3.2 Endogene Respiration.- 3.4 Zelltod.- 3.5 Produktbildung.- 3.5.1 Klassifizierung.- 3.5.2 Kinetische Modelle der Produktbildung.- 3.5.3 Produktinhibition und -abbau.- 3.6 Substratverbrauch.- 3.7 Umgebungseffekte.- 3.7.1 Temperatureffekte.- 3.7.2 pH-Effekte.- 4 L?sung der Modellgleichung.- 4.1 Rand- und Eingangsbedingungen.- 4.2 Station?re und dynamische Modelle.- lC