Handbuch Der Praktischen Kellerwirtschaft (german Edition) [Paperback]

Vorliegendes Buch, welches nicht f?r ein bestimmtes Land geschrieben ist, nimmt keine R?cksicht auf die verschiedenen Weingesetze. Wenn nun in diesem Buche Zus?tze von Zucker, Alkohol, S?ure usw. zum Weine, oder Sch?nungen, wie das M?slinger Verfahren, welches bis nun offiziell nur in Deutschland und ?sterreich erlaubt ist, in anderen L?ndern stillschweigend ge?bt wird, dagegen wieder in anderen verboten ist, besprochen sind, so hat sich der Leser, wenn er solche ausf?hren will, vorher zu vergewissern, da? diese auch nach dem Gesetze seines Landes erlaubt sind. [...] Vorliegendes Werk schildert umf?nglich die Herstellung von Weinen. Otto Hofbauer erl?utert zus?tzlich die verschiedenen Kellerr?ume, die wichtigsten Bestandteile im Most und Wein, die verschiedenen Kellerarbeiten der Wei?weine und der Rotweinherstellung, sowie viele weitere Themen. Der Verlag der Wissenschaften verlegt historische Literatur bekannter und unbekannter wissenschaftlicher Autoren. Dem interessierten Leser werden so teilweise l?ngst nicht mehr verlegte Werke wieder zug?ngig gemacht. Dieses besondere und reich illustrierte Buch ist ein unver?nderter Nachdruck der historischen Originalausgabe.