Die Theorie der Emulsionen und der Emulgierung [Paperback]

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anf?ngen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen f?r die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verf?gung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden m?ssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anf?ngen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen f?r die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verf?gung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden m?ssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.I. Emulsionen und Emulgatoren.- ?l/Wasseremulsionen.- Wasser/?lemulsionen.- Feinverteilte feste K?rper als Emulgatoren.- Die Wirksamkeit von Emulgatoren.- Die Emulgierbarkeit von ?len in Wasser.- II. Die Eigenschaften der Emulsionen.- Die Gr??e der Teilchen.- Die Konzentration von Emulsionen.- Die elektrische Ladung.- Die Brownsche Molekularbewegung in Emulsionen.- Die Best?ndigkeit von Emulsionen.- Die Viscosit?t von Emulsionen.- Die Farbe von Emulsionen.- III. Die ?lteren Emulsionstheorien.- Die Phasenvolumentheorie.- Die Viscosit?tstheorie der Emulsionen.- Die Hydratationstheorie der Emulsionen.- Die Oberfl?chenspannungstheorie der Emulsionen.- Teilchen- Theorie.- IV. Die Adsorption an der Grenzfl?che fl?ssig-fl?ssig.- ?) Neuere Ansichten ?ber Grenzfl?chenspannung und Adsorption.- a) Gibbs-Thomsonsche Gleichung.- b) Adsorptionsisotherme.- c) Randwinkel.- d) Theorie der gerichteten Molek?le.- V. Umkehrbare Emulsionen und Phasenumkehr.- VI. Die moderne Adsorptionsh?utchentheorie.- Benetzung der Emulgatorlƒ'