Mikronhrstoffe als Motor der Evolution [Paperback]

Jedes Lebewesen braucht Mikron?hrstoffe unterschiedlicher Art und Menge. J?ngste Erkenntnisse ?ber deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mit einer ganzen Reihe von Mikron?hrstoffen eng verbunden. Wie aber haben es unsere Ahnen geschafft, dass sie immer genug davon hatten? Wie hat die Verf?gbarkeit von Mikron?hrstoffen die nat?rliche Selektion beeinflusst? Dieses Buch gibt erste Antworten auf diese spannenden Fragen.

Evolution.- Ern?hrung.- Nutritive Nischen und Nischenkonstruktionen.- Fingerabdr?cke der Nahrung.- Unsere fr?hesten Vorfahren.-Die Wiege der Menschheit.- Friss oder stirb.- Aufrecht aus dem Wald.- Was ist Geschmack?- Der Weg zum Homo sapiens.- Mikron?hrstoffe und Gehirn.- Evolution des Menschen als Beispiel einer gelungenen Nischenkonstruktion.

... Ein spannendes Buch f?r alle, die die Entwicklungsgeschichte des Menschen aus einem anderen Blickwinkel kennenlernen m?chten. (in: Das PTA Magazin, Heft 12, Dezember 2015)

Hans Konrad Biesalski, Ern?hrungsmediziner, geboren in Marburg an der Lahn, ist Lehrstuhlinhaber und Gesch?ftsf?hrender Direktor des Instituts f?r Biologische Chemie und Ern?hrungswissenschaft und stellvertretender Direktor des Food Security Center der Universit?t Hohenheim. Er ist Mitglied der Expertengruppe des Global Food Security Board (WHO/FAO), Sprecher der Kommission Ern?hrung und Krebs der Deutschen Gesellschaft f?r H?matologie und Onkologie und Mitglied im wissenschaftlichen Beirat der U.S. Pharmacopeia. Bei Springer hat er auf Deutsch und Englisch das Buch Der verborgene Hunger - Satt sein ist nicht genug ?ber hidden hunger ver?ffentlicht.

Jedes Lebewesen braucht Mikron?hrstoffe unterschiedlicher Art und Menge. J?ngste Erkenntnisse ?ber deren Bedeutung erlauben eine neue Interpretation der Evolution des Menschen. So ist die Hirnentwicklung mil“!