Polysaccharide Eigenschaften und Nutzung Eine Einfhrung [Paperback]

Struktur und biologische Funktion von Polysacchariden.- Cellulose.- St?rke.- Polyosen und Lignin-Polysaccharid-Komplexe aus Holz.- Mikrobieller Abbau von Cellulose und Xylan.- Enzymatischer Abbau von St?rke.- Derivate der Cellulose.- Bakterienpolysaccharide.- Polysaccharide in der Pharmazie.- Verwendung der Polysaccharide in der Lebensmittelverarbeitung.- Molek?leigenschaften in verd?nnten L?sungen.- Thermoreversible Gelierung: Garrageenan, Agarose, Alginate, Pektin.- Mesophasen und Phasentrennung.- Chemische Strukturaufkl?rung bakterieller Polysaccharide.- Polysaccharide als Tr?germaterial f?r chemische und biochemische Reaktionen. Trennmaterialien f?r S?ulenchromatographie.- Kompatibilit?t.- Optische Transformation zur Veranschaulichung einiger Methoden der R?ntgen- und Elektronenbeugung an Polymeren.- Konformations- und Packungsanalyse von Polysacchariden.- Neue Polymere aus Polysacchariden.- Nutzungsm?glichkeiten f?r die Holzkomponenten Polysaccharide und Lignin.Springer Book Archives