Springer Lebensmittelreport 92 Mistnde Rckstnde Verste [Paperback]

1 Aktuelle lebensmittelrechtliche Probleme.- 1.1 Die neue Bio-Verordnung  Jetzt nur noch echte Bio-Kost?.- 1.2 Neue S??stoffe f?r kalorienreduzierte Lebensmittel.- 1.3 Kennzeichnungsdschungel: Was ist light?.- 1.4 Gentechnik in der Lebensmittelwirtschaft.- 1.5 Levitiertes Wasser  Neue Wirkung oder Betrug?.- 1.6 Grenzf?lle zwischen Lebensmitteln, Arzneimitteln und kosmetischen Mitteln.- 1.7 Verzehrsempfehlungen des Bundesgesundheitsamtes f?r bestimmte Lebensmittel.- 1.8 Gift  Was ist das heute eigentlich?.- 1.9 Trinkwasser  Wie gut wird es nun werden?.- 1.10 Buchweizen  H?lt er, was sein guter Ruf verspricht?.- 2 Ausgew?hlte Untersuchungsschwerpunkte.- 2.1 Benzol und Toluol  Belastung von Lebensmitteln an Tankstellen.- 2.2 Mykotoxine und ihre Verbreitung.- 2.3 Dioxine in Lebensmitteln.- 2.4 Nitratbelastung von Gem?se.- 2.5 Formaldehydabk?mmlinge in Textilien.- 2.6 Dioxine und Pentachlorphenol in Lederwaren.- 2.7 Radioaktivit?t  5 Jahre nach Tschernobyl.- 2.8 Muttermilch oder Ersatznahrung.- 2.9 Mikrowelle  Wie gef?hrlich ist sie?.- 2.10 Zuviel Salz im Mensa-Essen?.- 3 Kontrollen bei Handel und Gewerbe  eine M?ngelliste.- 3.1 B?ckereien und Konditoreien.- 3.2 K?chen von Hotels und Gastst?tten.- 3.3 Imbi?betriebe, Eisdielen, Trinkhallen.- 3.4 K?chen von Krankenh?usern, Heimen, Kantinen, Speisewagen.- 3.5 Hersteller und Importeure.- 3.6 Lebensmittelhandel  Einzelhandel, Gro?handel, M?rkte, Selbstbedienung.- 3.7 K?hltransporte und Sonstiges.- 4 Ergebnisse der Lebensmittel- und Bedarfsgegenst?ndeuntersuchung.- 4.1 Lebensmittel.- Milch.- Milcherzeugnisse.- K?se.- Butter.- Eier.- Eiprodukte.- Fleisch, Gefl?gel, Wild.- Fleischerzeugnisse.- Wurstwaren.- Fische.- Fischerzeugnisse.- Krusten-, Schalen-, Weichtiere.- Fette, ?le.- Suppen, So?en.- Getreide.- Getreideprodukte.- Brot, Kleingeb?ck.- Feine Backwaren.- Mayonnaisen, Fertigso?en, Salate.- Puddinge, Cremespeisen.- Teigwaren.- H?lsenfr?chte, ?lsamen, Schalenobst.- Kartoffeln.- Frischgem?se.- Gem?seerzeugnilƒc